Tigerplace
Es ist was es ist, sagt die Liebe
Béchamel- Soße
Butter in einem Topf erhitzen. Bei ca. 95°C das Mehl zur Butter geben und nur kurz unter ständigem..
Mutti's Rezeptsammlung
Saucen
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Bolognese Sauce
Bolognese Sauce selbst herzustellen, ist keine Hexerei. Ich hab hier mal ein Rezept eingestellt, das..
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Cocktail- Soße
Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Dann mit einem Schneebesen glatt rühren.
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Currydipp
Currydipp - ideal zum dippen beim Grillen oder als Beilage zu vegetarischen Bratlingen
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Dunkle od. Braune Soße zum Braten
Das Bratenfett bzw. den Bratenfond auf ca. 95°C erhitzen das Mehl zum Fett geben und unter ständigem..
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Frankfurter grüne Soße
Frankfurter sagen, grüne Sauce darf nur aus 7 Kräutern bestehen. Andere Kenner behaupten, je mehr..
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Holländische Soße
Die Eier trennen und nur die Eidotter verwenden. Eigelbe und alle übrigen Zutaten bis auf die Butter..
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Joghurtsoße
Joghurtsoße als Salatsoße
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Mayonnaise
Ein Ei hart kochen, erkalten lassen, das Eigelb trennen und mit einer Gabel durch ein Sieb..
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Pfeffer- Soße
Bratenfond auf ca. 95°C erhitzen, dann das Mehl zum Bratenfond geben und ca. 5 bis 10 Min. unter..
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Remouladensauce
4 Eier 10 Min. kochen und abkühlen lassen. Eigelb vom Eiweiß trennen und durch ein Sieb streichen. 2..
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Senf- Soße
Butter in einem Topf erhitzen und bei ca. 95°C das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren hell..
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Tomaten- Nudelsoße
Speck auslassen, Zwiebel andünsten, Passierte Tomaten und Gewürze hinzufügen, ca. 1 Std. köcheln..
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Tzatziki
Tzatziki
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Venaigrette
Essig bzw. Zitronensaft mit Salz und Pfeffer verrühren. Wenn sich das Salz aufgelöst hat, wird das..
