Mutti's Rezeptsammlung


Kategorie: Salate

Schwierigkeit: leicht

Vorbereitungszeit: 40 Min.

Kochzeit:

Deftiger Power - Salat

Zutaten

Zutaten für 4 Personen:

125 g weißer Spargel

125 g grüner Spargel

250 g Blattsalat (frei wählbar)

1 Zucchini

3 Möhren

2 Tomaten

1 Avocado

100 g Emmentaler

4 Sch. gekochter Schinken

2 Eßl. Essig

1/2 Teel. Meerettich (Glas)

4 Eßl Öl

1 Eßl- gem. Kräuter

1 geh. Knoblauchzehe

3 Eßl. Butter

1 Eßl. gehackte Petersilie

3 Scheiben Toast

2 gekochte Eier

Pfeffer, Salz

Zubereitung

<p align="left">1. Spargel waschen, schälen, putzen, zerteilen, in Salzwasser 14 Min. garen. Salate und Gemüse putzen, waschen. Salate zerpflücken, Zucchini längs in Scheiben hobeln. Möhren in Scheiben teilen, Tomaten vierteln. Avocadofruchtfleisch, Käse würfeln, Schinken in Streifen schneiden, alles mischen.

<p align="left">2. Essig, Meerettich, Salz, Pfefer, Öl, Kräuter verrühren und über den Salat geben. Knoblauch, Butter, Petersilie, Salz mischen, Brot damit betreichen, würfeln, braten, aufstreuen, Eier pellen, halbieren, daraufsetzen.

Nährwertangaben

pro Person ca. 540 kcal, Eiweiß ca. 25g, Fett 39 g, Kohlehydrate 20 g
Tipp
Damit die Marinade nicht verwässert, sollten Sie darauf achten, dass der Salat schön trocken ist. Daher Salatblätter in einem Küchentuch trockentupfen oder in einer Salatschleuder trochenschleudern

Übermittelt von Anonymous am Samstag, 09. Juni 2007